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留学生在上海开火锅店,他的目标是打造属于自
发表时间:2019-01-25
2017-06-28         

目前,他的火锅店在很多主流媒体都被报道过,包括网易跟新浪等。下一步,他的目的是打造上海火锅行业的第一品牌。

李舸清楚地知道,专业的人做专业的事,他也清楚地知道,自己对餐饮和餐饮治理缺乏教训和实际。于是,他在寻找投资的同时,也始终地物色合适的合作错误,并最终找到了曾在著名餐饮连锁企业工作的营运总监。他所找到的这个配合团队同李舸自己一起,实现了对上海市场的最后的深刻理解,使火锅店经营模式定位及当前经营管理方面的调剂都极少出现失误。

店面的选址和装修是另一个费神的事件。还在第一家店未开张时,李舸就定下了不是做一家餐馆而是做一个高档火锅品牌的目标,这就使得他对第一家店的恳求非常高。从最初,李舸就对开店地址判断了明确的框架,大小要在一千平方米左右,为了减轻租金压力,地段并不一定要选在黄金地段,然而要保障交通方便。为了找到一家他心目中适合的首家店的地址,他艰巨寻找了整整一个半月。

2002年夏天,拿到国际商法硕士学位的李舸从英国回到国内,留在一家律师事务所,成为了一名律师。但这时的他,日思夜想的却是如何追赶成为一名实业家的空想。于是,在工作之余,他密切关注着市场上可能浮现的所有商机,留心有什么好的创业名目。

在首家店筹备的过程中,他跟团队对之前的市场调研的论断又进行调解和完善。至此,他对即将开张的火锅餐厅有了更明确的打算。这家构想中的时尚火锅餐厅采用纯海鲜加工的丸、新鲜的海鲜、肥牛作为主打,就餐方法令采取一人一碗分餐制,人均破费在60-80元。

有了构思和履行盘算,下一步就是寻求投资。由于缺少相干教训和渠道,他只能在网上搜查有关危险投资商的相关信息,主动联系而后上门拜访。 寻找好的配合搭档,是成功的另一个保障。

如何让花费者晓得、认可这家火锅餐厅,成为开张之初最棘手的事件。在平面媒体上投放广告,投入较高,目标客户也不明白,于是他想到充分利用网络,建起了本人的网站,开展了独特的网络营销。

在律师所繁忙的工作之余,他花了大量精力进行了深入而艰难的市场调研。经过仔细的观察和比较,李舸发现,上海的餐饮业无比发达,尤其是火锅饮食更是丰富。上海并不缺少具备高消费才干的群体和消费观点,缺少的只是一个可能供应高级消费附加值的火锅餐厅。打造一个高档火锅品牌的灵感在李舸的脑筋里闪现了。

一位律师创业进行了市场分析,把目标锁定在了高等火锅。通过自己的努力,他终于在上海的餐饮界占据了一席之地,分店也随之发展。


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